순대국2 멸치 육수로 순대국 끓이기 시장표 분식집에 순대를 구입했는데 먹지를 못했다. 그대로 냉장고에 넣어서 며칠 되었는데 왠지 더 놔두면 안 될 것 같은 생각이 들었다. 냉장고에 들어갔던 순대를 다시 찌면 냄새가 날 확률이 높아서 순대국을 끓여야지 싶었다. 평소 노브랜드 사골육수를 떨어지지 않도록 구비를 해 두는 편인데 이날따라 똑 떨어졌다. 집 근처 작은 마트에 사러 갔는데 그 곳도 갈비탕은 있는데 사골 육수가 없었다. 완전 가는 날이 장날이었다. 사골 육수가 없어서 다음에 육수를 사 와서 순대국을 끓일까 싶기도 했지만 왠지 이 날을 넘기면 순대를 버려야 할 것 같은 느낌적 느낌에 더 버틸 수가 없었다. 그래서 멸치 육수를 내서 순대국을 끓이기로 했다. 냉동실에 있던 육수용으로 얼려 둔 무 한토막을 넣고 건다시마, 건새우, 냉동 청량초.. 2021. 7. 28. 시판 사골육수와 순대를 이용해 집에서 저렴하고 푸짐한 순대국 만들기 며칠 전 산책길에서 만난 너무너무 맑고 파랬던 하늘. 마스크 끼고 답답한 산책 중이었는데 그때 만난 하늘은 너무도 예뻤다. 필터 하나 사용하지 않고 핸드폰으로 막 찍은 하늘이 저렇게 예쁠 수 있다니. 하늘은 그만 보고 순대국을 만들어야지. 집에 사 둔 사골 육수는 두가지였다. 가성비 갑이라는 노브랜드 육수와 네임 벨류가 있는 비비고 육수. 네임 벨류 때문인지 떡국에 비비고 제품을 사용하면서 너무 많은 나트륨 함량 때문에 기겁을 했었다. 육수와 생수를 1:1로 넣고 떡국을 끓였음에도 다른 간을 전혀 첨가하지 않고 괜찮았으니까. 순대국은 새우젓이 들어가야 맛이 괜찮으니 이번에는 노브랜드 육수를 사용했다. 나트륨 600mg으로 비비고에 비해 절반 정도의 나트륨 함량이다. 비비고나 노브랜드나 총 량이 500g으.. 2020. 2. 11. 이전 1 다음
