매운맛이그대로임1 동생이 가져 온 마늘로 마늘장아찌 만들기 동생이 연락이 왔다. 마늘을 주변 지인에게 받았는데 마늘장아찌로 만들어 달라고 했다. 마늘장아찌는 한번도 담궈본 적이 없지만 일단 가지고 오라고 했다. 위 사진은 마늘을 일단 손질 한 다음에 찍은 사진이다. 양이 아주 많거나 하지는 않았지만 건조가 꽤 된 마늘이었다. 햇마늘이 나오고 한참 지난 얼마전에 가지고 온 것이니 마늘장아찌를 담기에는 조금 문제가 있겠다 싶었지만 동생이 장아찌라고 딱 잘라 말했으니 일단 장아찌를 담아 보기로 했다. 마늘을 손질하면서도 이건 장아찌용이 아니라 그냥 조리용 마늘로 사용해야 하는데 하면서 손질을 했다. 건조가 잘 된 마늘이라 과연 장아찌가 될 수 있으련지 모르겠다. 건조가 잘 되어 있어서 껍질을 제법 많이 벗겨 냈다.중간 심지도 빼 버리면서 마늘이 통채로 모양을 유지 하.. 2024. 9. 7. 이전 1 다음
