맑은피클1 여름 기본 반찬으로 가장 좋은 오이 피클 2종류 만들기 여름이면 덥고 땀흘리고 하기 때문에 음식을 하기 싫다. 음식을 많이 해 먹느냐면 그것도 아니지만 한두가지 음식을 하게 되더라도 불 옆에서 지지고 볶는 과정이 너무 힘든 계절이 여름이다. 간단하게 나물을 무치는 것도 삶거나 데쳐야 하고 생채는 식구들이 잘 먹지 않으니. 그 와중에 제일 만만한 여름 반찬이 오이피클 또는 오이지 아닐까 싶어 두 종류로 담아 봤다. 먼저 하얀색 피클 재료를 준비한다. 백다대기 오이 5개, 양파 큰것 1개, 노랑 피망 1개, 빨강 피망 1개, 청량초 5개, 무 작은 것 하나를 나박 썰기했다. 오이는 흐르는 물에 잘 씻은 다음 소금으로 문질러 씻은 후 물기를 제거하고 툭툭 썰어 줬고 무는 잘 씻어 껍질을 필러로 깍아 낸 다음 적당한 두께로 나박썰기를 했다. 양파도 적당히 썰어주고 .. 2022. 7. 13. 이전 1 다음